Le Système Alimentaire
Le système alimentaire comprend toutes les activités impliquant la production, la transformation, le transport et la consommation de nourriture; la gouvernance et l'économie de la production alimentaire, sa durabilité, le degré de gaspillage de nourriture et la façon dont la production alimentaire affecte l'environnement naturel; ainsi que la façon dont la nourriture affecte la santé et le bien-être, y compris la nutrition, l'obésité et la sécurité alimentaire.
Adapté et traduit du futureoffood.ox.ac.uk
Illustrations simplifiées du système alimentaire - les bases
Le système alimentaire est visualisé d'une grande diversité de façons. Faites défiler vers le bas pour des exemples plus complexes.
Système alimentaire communautaire
«Un système alimentaire communautaire durable est un réseau de collaboration qui intègre la production alimentaire durable, la transformation, la distribution, la consommation et la gestion des déchets afin d'améliorer la santé environnementale, économique et sociale d'un lieu particulier. Les agriculteurs, les consommateurs et les communautés s'associent pour créer une économie alimentaire plus autonome et plus locale. L'un des aspects les plus importants des projets de système alimentaire communautaire durable est qu'ils augmentent la participation des résidents ... "
Traduit du l'Agricultural Sustainability Institute at the University of California in Davis (asi.ucdavis.edu)
Changement du système alimentaire
Les changements dans les systèmes alimentaires impliquent la relocalisation, le recyclage et la reconnexion à l'environnement par la nourriture.
Nourriture comme régénératrice
Manger des aliments locaux, saisonniers et écologiques nous aide à régénérer la santé de notre corps, de nos familles, de nos communautés, de nos écosystèmes et des économies locales.
Illustrations du système alimentaire avec plus de complexité
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Grâce au système alimentaire, de multiples parties prenantes et causes sont liées, ce qui en fait un domaine privilégié de collaboration et de participation à la transition vers la durabilité, en travaillant simultanément sur des objectifs environnementaux, sociaux et économiques.Cet image est du Centre ressource du développement durable.
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